Guía Productor de Miel y Derivados

El presente Manual tiene por objeto proporcionar al participante una serie de recomendaciones prácticas para obtener productos de las abejas de óptima calidad, libres de sustancias ajenas que pudieran perjudicar la salud de las personas.

PRODUCTOR DE MIEL Y DERIVADOS

La apicultura es considerada como una de las alternativas más favorables dentro de las actividades agropecuarias, puede ser desarrollada con dos o tres colmenas en el fondo de sus respectivas casas o ser conducida en escala industrial.

Además requiere poco espacio y unas cuantas horas de dedicación sin perjudicar las tareas habituales; donde el clima, la flora apícola y el manejo racional de las abejas así lo permitan.

Obteniendo de esta manera una rápida amortización del capital invertido, asegurando la sostenibilidad de nuevos ingresos adicionales y mejorando la calidad de vida de los apicultores.

Contenido de la Guía "Productor de Miel y Derivados"

MODULO I

Unidad Nº1

• Introducción a la apicultura
• Origen de la apicultura
• Clasificación Taxonómica.
• Evolución de las abejas
• La moderna apicultura.
• Países productores y consumidores de miel de abeja.
• .
• Zonas productoras de miel de abeja

Unidad Nº 2

• El ecosistema.
• .
• .
• .
•  
• La apicultura como instrumento polinizador

Unidad Nº 3

• Explotación de entretenimiento o afición (hobbista).
• Explotación de autoconsumo.
• Explotación de complemento económico
• Explotación netamente apícola con fines de lucro
• Explotación Industrial

Unidad Nº 4

• La cabeza

Unidad Nº 5

Unidad Nº 6

• Razas africanas

UNIDAD Nº 7

• Equipos de cría.

MODULO II.

Unidad Nº 1

• Estudio de la .
• en la zona seleccionada

Unidad Nº 2

•  
• Fusión de colonias.

Unidad Nº 3

• Cría Natural y función de una abeja reina.
• Método de cría de reina.

Unidad Nº 4

• Ciclo biológico del acaro varroa.

MODULO III

• Manejo pre-cosecha.
• Manejo post-cosecha.

MODULO IV

• Contabilidad de costos:
• Formulación de Estados financieros.

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